Affinato per 24 mesi in botti di rovere, l’Aglianico si presenta con un colore rosso rubino luminoso e carico. Al naso risulta penetrante, balsamico con aromi terziari di spezie: pepe nero, macis e noce moscata legati da leggere note di tostatura. Al palato risulta caldo, ben bilanciato e decisamente tannico con un tannino fitto, asciutto e maturo. Sul finale chiude voluminoso e persistente con ritorno retronasale speziato e balsamico. L’Aglianico si sposa con carni rosse, cotte al forno o alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati. 

Denominazione: 

Indicazione Geografica Protetta – Puglia

Produzione: 

Biologica – Resa 90 ql/ha

Vinificazione: 

In tini troncoconici in rovere Allier

Affinamento: 

24 mesi in botti in rovere

Gradazione alcolica: 

14%

Formato: 

750 ml