Vino bianco biologico del Salento di Cantine Amastuola

Eccellenza tra i vini bianchi pugliesi con certificazione BIO e IGP

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Il Bianco del Salento di Cantine Amastuola è un classico vino bianco pugliese ottenuto da una miscela di Malvasia (75%) e Fiano (25%). La raccolta per la realizzazione di questo vino naturale avviene nella seconda decade di Agosto esclusivamente nelle ore notturne. L’uva viene diraspata ed inviata tramite tubazioni in acciaio inox ad una pressa soffice a vuoto d’aria, il mosto viene trasferito in serbatoi della capacità max di 300 Hl, aventi altezza e diametro uguali dove avviene la fermentazione.
La vinificazione di questo vino biologico pugliese del Salento di Cantine Amastuola avviene in serbatoi di media grandezza dotati di dispositivi di micro-ossigenzazione e a temperatura controllata.

Note sensoriali di questo eccellente vino bianco pugliese:

• Colore: Paglierino tenue e luminoso con riflessi verdolini
• Aroma: Tratti aromatici delicati ed accattivanti con lievi toni floreali di acacia e legno di rosa, con sentori di pera e agrumi e note di erbe
• Gusto: Scorrevole e fresco, con vivida acidità e sapidità e un finale agrumato e floreale piacevolissimo.

Vino bianco del Salento. Altre caratteristiche:

Vitigno: 75% Malvasia, 25% Fiano
Denominazione: Indicazione Geografica Protetta Puglia (IGP)
Produzione: Vino biologico - Certificato IT BIO BAC 168779
Vendemmia: Seconda decade di Agosto
Allevamento: Cordone speronato
Resa per ettaro: 70 q.li
Alcol: 12,5% vol.

Temp. di servizio: 10 - 12 °C