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Canovaccio "il ficodindia" Olio Extravergine di Oliva
SKU 88115
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Product Details
Canovaccio con fantasia "il ficodindia" a caramella con all'interno:
•Orecchiette maritate 500gr
PASTA SECCA DI SEMOLA DI GRANO DURO Integrale
Ingredienti: semola di GRANO duro da agricoltura Italiana, acqua.
Tempo di cottura 10-12 min.
Conservare in Luogo fresco e asciutto.
Allergeni:contiene GLUTINE. può contenere tracce di SOIA, UOVO.
Paese di coltivazione e molitura del Grano: ITALIA del Frantoio Oleario F.lli Santoro s.r.l.
C.da Archinuovi 2 72018 San Michele Salentino (br).
Prodotto e confezionato:
presso lo stabilimento in Via Sant' Oronzo, 195 72015 Fasano(br)
•Olio Extravergine di Oliva mono cultivar
"Picholine"1 lt
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA ”OLIVATE Monocultivar Picholine” ESTRATTO A FREDDO
CLASSIFICAZIONE
Olio extra vergine d'oliva di categoria superiore ottenuto
direttamente dalle olive e unicamente mediante procedimenti
meccanici.
VARIETÀ DI OLIVE
Monocultivar Picholine.
PERIODO DI RACCOLTA
inizio Ottobre, quando l’olivo è nella fase d’inizio dell’invaiatura (inizio della maturazione).
METODO DI RACCOLTA
Direttamente dalla pianta mediante vibrazioni meccaniche sulle piante e pettini bacchianti pneumatici.
METODO DI ESTRAZIONE
Sistema di molitura continuo ad estrazione centrifuga a due fasi.
Temperatura dell’intero processo di lavorazione si aggira attorno ai 23°C (estratto a freddo).
METODO DI FILTRAGGIO
Filtraggio in assenza di ossigeno e a bassissima pressione, subito dopo la separazione con filtri particolari che non alterano la qualità dell’olio.
STOCCAGGIO
In silos di acciaio inox a temperatura e atmosfera controllata (sotto battente argon).
CONSERVAZIONE
Si consiglia di conservare a una temperatura compresa tra 12 e 18 °C, in luogo fresco e asciutto, al riparo da fonti di
calore e luce. Bruschi e prolungati abbassamenti di temperatura possono determinare la cristallizzazione delle cere naturalmente presenti nell'olio extravergine di oliva, e portare al congelamento del prodotto con formazione di piccole sfere bianche in sospensione. Questo fenomeno non pregiudica la qualità del prodotto ma ne testimonia l'origine e la genuinità.
DURABILITÀ
Diciotto mesi dalla data di confezionamento.
PROFILI SENSORIALI
Olio dal fruttato medio/leggero; alla vista si presenta con un colore verde intenso, dai riflessi dorati, e con una media consistenza.
All'olfatto si propone con un’ampia fragranza aromatica che richiama il profumo di mandorla fresca.
Rotondo al palato con una leggera sensazione erbacea e erba verde.
CONSIGLI PER L’USO
Per la sua delicatezza, se ne consiglia l’uso a crudo. Ottimo per pinzimoni, bruschette, insalate e piatti a base di
pomodoro. Ideale nella preparazione di dolci.
CONFEZIONI PRODOTTE
Bottiglia di vetro "Primula" da lt 0.50 e 0.25 (con astuccio solo formato 0,25lt).
Lattina a banda stagnata da 1 lt.
Bag in box da lt 3 (consigliato per chi ha un consumo minimo e vuole tenere i profumi invariati nel tempo)
•Cacioricotta
FORMAGGIO CACIORICOTTA
ingredienti: LATTE vaccino, caglio, sale,
Peso circa:250gr
Prodotto e confezionato dalla società Agricola F.lli Cassese s.s. Masseria del Duca- 74012 Crispiano (TA)
Origine del latte: ITALIA
Conservare in frigo a +4°C
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Canovaccio "il ficodindia" Olio Extravergine di Oliva
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