Le nostre cime di rapa sono coltivate a partire da ottobre e raccolte in diverse fasi da dicembre a marzo, in base alla varietà delle piante. La tecnica di raccolta consiste nella rescissione manuale delle cime più tenere. Una volta raccolte, le rape, vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e infine invasate in olio extravergine di oliva.

Le rape sono utilizzate in molti modi. Se saltate in padella possono condire le orecchiette nel nostro tipico piatto pugliese. Sono ottime come antipasto o come contorno, possono accompagnare carne o formaggi. Vengono lavorate dal fresco senza uso di conservanti: tutta la Puglia in natura!

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso	0.230 Kg
Marchio	I Contadini
Confezione	Vasetto Da 230 Grammi
Coltivazione	Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0
Provenienza	Lecce / Ugento
OGM Free	Si
Ingredienti	Cime Di Rapa(65%), Olio Extra Vergine D'oliva(30%), Peperoncino, Aglio, Aceto, Sale, Succo Di Limone.
EAN	8033891012670
MPN	RAPE0230
Da Consumare In(Mesi)	24