Dati tecnici

Denominazione: Verdeca – I.G.T. Salento

Vitigni: 100% Verdeca

Zona di produzione: Salento

Struttura del terreno: mediamente profondo su strati di roccia calcarea

Età delle viti: 30-40 anni

Sistema di allevamento: Guyot

Resa per ettaro: 80 q.li/ha

Produzione annua: 30.000 bottiglie

Prima annata di produzione: 2006

Vendemmia: raccolta manuale. III settimana di settembre

Vinificazione: fermentazione a temperatura controllata a 15°C per 15 giorni in vasche di acciaio

Affinamento: a fine fermentazione il vino sosta su fecce fini per almeno 3 mesi in vasche d’acciaio

Gradazione alcolica: 12%

Note di Degustazione

Colore: si presenta di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. 

Profumo: Al naso emergono note di frutta esotica e sentori agrumati di cedro e limone verde; a

seguire note floreali di sambuco. 

Gusto: Dimostra un buon equilibrio. Il sorso è piacevole, dotato di sapidità e persistenza.

Abbinamenti suggeriti: ottimo come aperitivo e con crudi di pesce, frittura di paranza e verdure.

Temperatura di servizio 9 – 11° C.

Premi e Riconoscimenti

Le Guide de L'Espresso - I Vini d'Italia 2008: 15/20

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2016 Luca Maroni: Menhir Verdeca 2014:  87 punti

Annuario dei Migliori Vini Italiani 2018 Luca Maroni:  Menhir Verdeca 2016:  90 punti