Coscienza di ieri e intuizioni di domani.

La nostra terra è un universo straordinario, un tesoro nascosto in una regione parsimoniosa quanto assolata: compiacente nei suoi ritmi lenti come lo Scirocco, ma brillante come la Tramontana.

 

Per questo abbiamo fatto tesoro di limiti e opportunità:

quando lavoriamo un nuovo terreno,

quando regaliamo nuova vita a un vino,

quando creiamo un nuovo piatto,

lo facciamo con la consapevolezza di chi ha costruito una nuova strada.