Sono un frutto selvatico che si trova a 5 – 10 cm sotto terra. Non si può coltivare, e la loro presenza sulle nostre tavole è garantita da iContadini che li raccolgono utilizzando degli zamponcelli particolari. Vengono lavati per bene, scottati leggermente in acqua e aceto e puliti manualmente con un coltellino. Infine vengono invasati in olio extravergine di oliva con menta fresca e peperoncino.

Lampascioni alla pugliese sott’olio

I Lampascioni alla pugliese sott’olio de I Contadini, sono uno dei sottoli tipici pugliesi più richiesti

In dialetto salentino vengono chiamati “pampasciuni”. Sono molto usati come antipasto. Hanno un gusto particolare e una consistenza croccante. Le donne salentine li usano anche per preparare frittate e insalate di patate decisamente saporite.

Tutto il gusto dei sott’oli tradizionali pugliesi direttamente a casa tua!

Tutti i prodotti a marchio iContadini sono coltivati con la tecnica della produzione integrata a campo aperto. La raccolta viene fatta a mano; sul posto si esegue una prima selezione degli ortaggi che poi verrano caricati e trasportati immediatamente nello stabilimento per essere lavorati. La lavorazione è effettuata rispettando rigorosamente la tradizione salentina, gli ortaggi quindi, vengono essiccati al sole del Salento e salati a mano. In ultimo, il confezionamento, effettuato manualmente e seguendo passo passo le tipiche ricette salentine cioè lavorazioni in conserva senza aggiunta di conservanti.

Informazioni aggiuntive

Peso	0.230 Kg
Marchio	I Contadini
Confezione	Vasetto Da 230 Grammi
Coltivazione	Agricoltura Integrata / Filiera A KM 0
Provenienza	Lecce / Ugento
OGM Free	Si
Ingredienti	Lampascioni(65%), Olio Extra Vergine D'oliva(30%), Peperoncino, Aglio, Menta Fresca, Aceto, Sale, Zucchero, Succo Di Limone.
EAN	8033891012380
MPN	LMPE0230
Da Consumare In(Mesi)	24